遊佐カレーの開発

遊佐で育まれた素材力を活かした料理はなにか。それを表現する媒体として、普段の生活に馴染んでおり、地域素材をたっぷり使用できる「カレー」に着眼。
遊佐町のシェフや生産者、カレー専門家などで中心として平成22年に開発プロジェクトを立ち上げました。

「大人も好む甘口カレー」をめざして

辛口にするだけなら辛みスパイスを加えるだけで調理は簡単。しかし、甘口は甘み調味料を加えるだけでは成り立ちません。子ども向け甘口とは異なる、大人も楽しめる甘口、鳥海山の水をたっぷり含む遊佐の野菜、季節の魚介など「具材の甘さを引き出すやさしい味」をめざしました。

「鳥海山の恵みをいただくカレールウ」完成

２年余りの時間をかけて、平成24年４月カレールウが完成、販売。各種メディアにもとりあげられヒット。
カレールウ販売の翌年には、専門店「遊佐カレー遊佐駅本店」がオープンしました。